Pizza vegana

Ingredientes:
 - Massa:

• 500g de farinha de trigo
• 350 ml de água
• 1 tablete de fermento biológio
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 pitada de açúcar
• Quanto baste de fubá
• 1 colher (sopa) de azeite

 - Recheio

• Molho de tomate
• Mandiokejo (óleo e água para o preparo)
• Glutadela sabor natural
• Azeitona
• Cebola
• Pode colocar também tomate, orégano e manjericão (eu esqueci de colocar rsrs)

Modo de preparo:

 - Massa:

1. Aqueça a água para que fique morninha (De modo que aguente ficar com o dedo imerso por 10 segundos)
2. Coloque a água aquecida, o fermento, o açúcar e o sal e mexa, até que o fermento dilua.
3. Adicione a farinha e solve a massa. (Se necessário adicione mais farinha _ Para saber se já está boa, pressione a massa levemente com um dedo, se ficar marca é porque está boa).
4. Deixe a massa descansar em local abafado por 1 hora, ou até ela dobrar de volume.
5. Unte duas assadeiras com o azeite e adicione metade da massa em cada.
6. Abra a massa, pode ser direto no tabuleiro.
7. Dica: A massa vai ficar "fechando" enquanto você estiver abrindo-a, para evitar que isso aconteça, salpique fubá sobre a massa e, conforme for abrindo mais, adicione mais fubá. Ele irá "segurar" a massa. 

 - Recheio:

1.  Coloque o molho de tomate sobre a pizza.
2. Prepare o Mandiokejo como a embalagem ensina.
3. Espalhe-o sobre a massa com cuidado, para não misturar muito com o molho.
4. Pique a glutadela em cubinhos, as azeitonas em fatias, as cebolas em rodelas e salpique sobre o mandiokejo.
5. Leve ao forno médio até que a massa cozinhe e fique douradinha.